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四川合江的酱油酿造技艺，是中国酱油传统古法酿造的活化石。从一颗大豆到一滴酱油，要经过十多道工序，至少需要3年时间，才能酿制出这一“酱缸里的非遗”。在合江的尧坝古镇，不仅可以品尝到醇和爽口的酱油，还能喝到别具风味的酱油咖啡，吃到“带着焦糖味”的酱油冰淇淋。
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